Meniu regal. Nunta Printului Albert deMonaco cu Charlene Wittstock
Avand in portofoliu nu mai putin de 19 stele Michelin si posesor a numeroase restaurante de prestigiu in lumea intreaga, Ducasse este obisnuit sa pregateasca evenimente de o asemenea anvergura. Totusi celebrul bucatar spune ca inca nu a avut ocazia sa pregateasca masa pentru vreun sef de stat.
Familia regala a avut 500 de invitati la nunta ce a avut loc sambata, 2 iulie. Alain Ducasse a declarat recent intr-un interviu pentru Associated Press a avut o echipa de 350 de persoane, impreuna cu care a pregatit, la cererea expresa a Printului un meniu mediteraneean.
„Printul Albert este foarte preocupat sa conserve flora si fauna specifica zonei mediteraneene”, spune Ducasee. „De aceea am hotarat sa alcatuim un meniu sustenabil, bazat pe produse locale”, a mai declarat marele maestru.
In meniu s-au regasit specialitati de peste proaspat pescuit, legume de gradina si fucte pentru desert.
In afara de sampania, care a fost adusa din zona Champagne, din nord – estul Franatei si vinul Sud African – care a fost ales datorita originilor viitoarei mirese, toate produsele au provenit de pe o raza de 10 km de Monaco. Multe dintre produse provinind chiar de pe domeniile de la Rocagel ale Printului Albert.
Alain Ducasse impreuna cu un alt bucatar celebru al micului principat Joel Robuchon au pregatit pentru oasepti si un brunch post-festiv de duminica.
Intre invitatii de seama ai acestei nunti regale s-au numarat Nicolas Sarkozy, presedintele Frantei, celebrul creator de moda Karl Lagerfeld, familia regala suedeza, familia regala belgiana, presedintele Comisiei europene José-Manuel Barroso, precum si multi alti monarhi si sefi de stat.Din Romania au participat Printul Paul si prinţesa Lia, Principesa Margareta si Principele Radu, dar si Ilie Nastase.
Articol preluat din Culinar.ro
 |
